Лекарственные пищевые растения: учеб. пособие. / Л. В. Бензель, П. В. Олийник, И. Л. Бензель и др. - К.: ВСИ "Медицина" . 2010. - 344 с.

ISBN 978-617-505-077-4.

Издание в виде фитотерапевтического справочника содержит изложенные в научно-популярной форме сведения о пряно-ароматических, пряно-вкусовых и пищевых растениях, которые широко используются в кулинарии и пищевой промышленности. Описаны лекарственные свойства свыше 180 видов пищевых растений и их применение для приготовления разнообразных блюд и пищевых продуктов в домашних условиях. Приведены данные о лечебно-профилактических свойствах пищевых растений и растительных продуктов питания, их использование в медицинской практике.
Изложены показания и противопоказания к употреблению пищевых продуктов растительного происхождения при различных заболеваниях. Справочник может быть использован как учебное пособие при подготовке специалистов- провизоров по специализации "Лекарственные растения и фитотерапия".
Для широкого круга читателей может быть полезным для студентов медицинских и фармацевтических учебных заведений, провизоров, врачей, работников пищевой промышленности.